Les assiettes du futur

A partir du 1er mai, 20 millions de visiteurs sont attendus à Milan pour l'Exposition universelle. Le thème cette année, comment nourrir nos habitants dans le futur ? De nombreuses start-up se lancent donc dans la "food tech", c'est à dire produire une nourriture saine, tout en limitant l'usage des engrais et d'autres pesticides.

Du coup, pour remédier à tout ça, l'équipe du Grand Morning a mis sa toque de chef et vous a préparé un menu "spécial du futur" ! Vitaminé, protéiné et bio.

En entrée, la tomate garande des agronomes français de l'Inra, avec un taux élevé de vitamine C. En bonus, elle peut être stockée huit jours à température ambiante sans perdre sa fermeté.

Ensuite, je vous propose un steak sans viande de la start up américaine Beyond Meat. Des préparations végétariennes dont l'aspect, la texture et le goût rappellent le blanc de poulet ou le steak.

Enfin, pour faire passer tout ça,  une salade d'algues wakame (produites en Bretagne). Elles contiennent quatre fois plus de fer que les épinards et treize fois plus de calcium que dans le lait !  

Et la boisson du futur ? Un jus de baobab, un super "energy drink" totalement bio avec vingt fois plus de vitamine C que dans l'orange et deux fois plus de fer que dans la viande rouge.

Mais le monde du Fastfood se projette aussi sur la nourriture du futur. En France, les ventes de burgers ont augmenté de 10% l'année dernière et on a passé le milliard de burgers vendus. Le géant Mc Donald n'est plus seul sur le coup ! Une poignée de challengers se jettent sur la restauration rapide de demain avec entre autres, des burgers bios et des criquets salés !

Source: Le Parisien magazine & Management