Dans le secret des cantines de cinéma

Le cri d'une actrice césarisée apercevant une limace dans sa salade ou Gérard Depardieu qui célèbre sa cuvée Cyrano en athlète du lever de coude. Ce ne sont pas des scènes de films, mais de tournages, dans les cantines ambulantes du cinéma.

Claude Chabrol disait: "Les mauvaises cantines font de mauvais films". Aujourd'hui, elles sont un luxe obligatoire et les bonnes cantines se bookent des mois à l'avance. Elles n'assurent pas de faire de bons films, mais au moins les équipes de tournages mangent bien !

Parmi les cantines préférées des acteurs, celle de Ewa Catherine Paprocki qui ne travaille que des produits frais et change le menu chaque jour. Léa Seydoux raffole de sa mousse au citron et elle fait saliver Vincent Lindon avec ses brocolis au gingembre.

Tout le cinéma connaît également le chapiteau rose d'Eve Bruant et son camion bariolé de graffs. Pour le tournage de 100% Cachemire, Valérie Lemercier l'avait chargée d'un catering, un buffet permanent de pâtisseries 5 étoiles, et lui avait prêté sa machine à presser personnelle, d'un modèle rare. Eve avoue: "J'ai tremblé jusqu'à la fin du tournage".

Sinon du côté de l'ancienne génération, Sylvain Surblé, qui a couru les marchés pendant des années pour débusquer les producteurs locaux se souvient de Gérard Depardieu, qui préparait ses propres plats dans son camion. Apparemment, il cuisine bien !  

Enfin, les meilleurs souvenirs du chef Gilles Goutal sont ses six mois au Vietnam avec Jean-Jacques Annaud lors du tournage de L'Amant (1992), où il a dressé les tables sur une barge, au bord de la rivière Saigon mais aussi le tournage du Jaguar (1996) dans la forêt Amazonienne. Les Indiens lui avaient bricolé un abri de branches et lui apportaient chaque jour des poissons, qu'il livrait cuisinés à l'équipe en pirogue.

Source: l'express.fr