Un chef catalan représentera la France au Bocuse d'Or

Les vacances de Noël n’ont pas été de tout repos pour Laurent Lemal. Chef étoilé du "Domaine Riberach" à Bélesta, cela fait des semaines qu’il se prépare pour représenter la France au Bocuse d’Or. A 3 semaines de l’événement, la pression monte.
Sa préparation physique et mentale est digne de celle d’un sportif de haut niveau. Et s’il n’avait pas gagné au Bocuse d’Or Europe en mai dernier, le chef de 36 ans pense quand même avoir ses chances cette fois.
Pour cela, il dispose de partenaires de prestige, notamment l’Audois Franck Putelat et le pâtissier perpignanais Olivier Bajard. Tous ont pour ambition de porter haut les couleurs de la France.