L'Udsis veut des repas de qualité dans les cantines des P-O

Pas facile de faire manger de tout à nos enfants ! Alors que la semaine du goût vient de se terminer, l’Udsis, elle, organise des repas à thème tout au long de l’année dans les cantines des P-O. L’objectif pour son directeur Nicolas Nègre, c’est surtout d’améliorer en permanence la qualité des 12.000 repas qu’elle sert chaque jour.
Pour cela, l’Udsis mise sur la proximité : tous les fruits et légumes sont issus de producteurs du département. Certains viennent même sensibiliser les élèves directement dans les cantines.
Pour le moment, 28% des produits servis sont bios, en particulier la quasi-intégralité de la viande. Pas mal pour des menus dont le prix moyen ne dépasse pas 3 euros 50.