INTERVIEW - Apprenez à déguster le chocolat

Comme le bon vin, le bon chocolat se déguste

La chocologie, ou plutôt la connaissance du chocolat, débarque à Nantes. Tout comme le vin ou le whisky, le chocolat se déguste, se décrit et s’apprécie. Gérante de l’Epicerie Epicure vous Salue rue Maréchal Joffre, Marion propose dans sa boutique toutes sortes de chocolats de dégustation. Elle-même formée à la dégustation de chocolats grands crus d’origines par l’ingénieur en science du goût Paul Le Mens, elle transmet à son tour son savoir aux curieux à partir de 10/12 ans et aux adultes gourmands. Au programme, la chocologue propose 3 séances d’une heure allant de l’initiation au perfectionnement (en écoute en cliquant sur l'image ci-dessus).

Malgré les 396 500 tonnes de chocolat vendues en France l'an passé, les Français ne sont que les septièmes plus gros consommateurs de chocolat en Europe. Une consommation deux fois moins importante que nos voisins allemands.
 
Pour s'inscrire aux cours de chocologie, il suffit de contacter Marion au 06.84.77.31.03 ou envoyer un mail à l’adresse epicurevoussalue@gmail.com

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