Du vin bleu débarque sur les tables catalanes et audoises

Il y avait le rosé, le rouge et le blanc… Il y aura aussi le bleu cet été sur les tables du bar-restaurant "La croisette" à Gruissan. Rien à voir avec le fromage d'Auvergne, c’est bien d’un vin couleur azur dont on parle. Et c’est le chef catalan, Benjamin Parra, qui l’importe d’Espagne, via son oncle par alliance.
Très répandu en France dans les années 70, le cépage a quasiment disparu depuis. D’où l’étonnement que ce vin suscite. S’il reconnaît un coup marketing, Benjamin entend aussi défendre les qualités de son "Pasion blue Chardonnay".
Preuve de l’engouement suscité: il en a vendu plus de 7000 bouteilles l’an passé et espère en écouler trois fois plus cet été. Vous pouvez même désormais le trouver dans les débits type "V and B" à Perpignan.
Du vin bleu à consommer comme tous les autres avec modération !