Chicon Pressé, le resto anti-gaspi

C'est le jour J pour Charlotte ! Cette Lilloise de 30 ans, connue sous le nom de son blog Chicon Choc, ouvre aujourd'hui les portes de son premier restaurant, Chicon Pressé. Un projet de longue date qui se concrétise enfin pour la Nordiste qui n'a pas hésité à reprendre le chemin de l'école pour passer de chef de produit au sein de la Française des Jeux à la restauration.

Ecoutez l'interview de Charlotte Lefebvre :

Un resto écolo

Situé à deux pas de la gare Lille-Flandres, rue du Vieux-Faubourg, Chicon Pressé proposera le midi un buffet de plats faits maison, à base de produits locaux, vendus au poids. Une façon de varier les plaisirs, du plat en sauce aux salades healthy, tout en limitant le gaspillage alimentaire. 

En effet, les clients pourront se servir en fonction de leur faim et emporter les restes dans un doggy bag s'ils ont eu les yeux plus gros que le ventre. Pour les plats à emporter, Charlotte a bien sûr opté pour des emballages eco-friendly à recycler une fois rentré chez soi.

Chicon Pressé
15 rue du Vieux-Faubourg, à Lille
Ouvert le midi
www.facebook.com/chiconpresse