Maitriser le vin et son vocabulaire

On vous propose donc de mieux connaître le vin en maîtrisant 5 mots.

Le tanin

Composante de tous les vins plus ou moins présente selon la couleur, l’origine et la vinification. Un vin tannique est souvent un vin de garde.

Acidité

Sensation «  nerveuse », «  fraîcheur » qui donne du "peps" et donne envie d’en reprendre.

Sucre

Il y en a plus ou moins selon le vin : sec, liquoreux ou moelleux.

Fruit

L’erreur consiste à assimiler «  fruité » à un produit sucré. Un vin peut sentir la cerise mais être sec.

verticale

Dans le jargon, c'est une expression très à la mode chez les sommeliers qui consiste, en prenant des notes bien sûr,  à goûter les uns après les autres le maximum de millésimes d’un cru identique.

Sources : Elle & les Inrocks